1. Просеять муку, положить на доску или стол, сделать в муке ямку.
2. Смешать яйцо с водой и солью, полученную смесь вылить в муку. Очень медленно смешать жидкость с мукой, чтобы образовался один комок.
3. Тщательно вымесить полученную массу до получения гладкого теста (чем больше месить, тем однороднее будет тесто). Накрыть тесто и оставить настояться 15 минут.
4. Смешать все компоненты для начинки.
5. Посыпать мукой доску или рабочий стол и скалкой раскатать тесто в квадратный лист (30х30 см., толщиной 2 см.).
6. Нарезать тесто ножом на 25 квадратов, в середину каждого квадрата положить начинку, и защепить края квадратов виде треугольников (можно смочить края влажной щеточкой, для того чтобы они хорошо соединились).
7. Вскипятить воду с солью, положить вареники, снова довести до кипения и варить 10-15 минут, затем процедить.
8. Маргарин порубить, добавить в вареники, посыпать хлебными крошками и поставить в духовку, разогретую до температуры 170-190 градусов на 15 минут (или обжарить вареники на маргарине, а затем посыпать их хлебными крошками).
9. Подавать к столу, украсив зеленью петрушки.

Для теста:

• Мука - 1 стакан
• Яйцо - 1 шт.
• Вода - 2 ст. ложки
• Соль - щепотка

Для начинки:

• Творог полужирный - 400 гр.
• Соль и чёрный молотый перец по вкусу

Для варки:

• Вода - 1 литр
• Соль - 1 чайная ложка

Для приправы:

• Крошки хлебные - 2 ст. ложки
• Маргарин - 1 ст. ложка
• Петрушка резаная - 1 ст. ложка