1. Сельдь очистить от внутренностей, помыть, разделать на филе.
2. Вареные яйца очистить.
3. Кислое яблоко очистить от кожуры и сердцевины.
4. Сельдь, яблоко и лук пропустить через мясорубку.
5. Яйца натереть на мелкой тёрке, смешать с размягчённым сливочным маслом.
6. Соединить селёдочную и яичную массы, добавить растительное масло и тщательно перемешать до образования однородной массы.
7. Подавать, украсив колечками лука, свежими огурцами.

• Сельдь крупная солёная - 1 шт.
• Яйцо вареное - 4-5 шт.
• Яблоко кислое - 1 шт.
• Масло сливочное - 50 гр.
• Лук - 1 шт.
• Масло подсолнечное или любое другое растительное масло - 1 ст. ложка

Для украшения:

• Лук
• Огурцы свежие