1. Сметану соединить с сахаром, перемешать, добавить яйца, слегка взбить, всыпать щепотку пищевой соды, ещё раз перемешать до образования однородной смеси.
2. Затем добавить муку и замесить мягкое тесто.
3. Полученное тесто скатать в колбаску диаметром 6 см. и нарезать кружочками толщиной в 1 см.
4. Каждый кружочек раскатать скалкой, в центре сделать углубление, заполнить углубление небольшим количеством варенья.
5. Выложить печенья на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов в течение 15-20 минут.

• Сметана - 200 г.
• Маргарин - 100 г.
• Сахар - 1 стакан
• Яйцо - 3 шт.
• Сода - щепотка
• Мука - 3 стакана

Для начинки:

• Любое густое варенье, повидло или джем