1. Приготовьте по основному рецепту масляное бисквитное тесто, добавьте в него какао-порошок и тщательно перемешайте.
2. Выложите тесто в форму для бисквита и разровняйте поверхность изделия ложкой. Выпекайте в течение 35 минут при температуре 200-210° С.
3. Приготовьте помадку, для этого растворите сахар в горячей воде, поставьте кастрюлю на огонь и нагревайте при помешивании в течение 15—20 минут. Горячий сироп охладите, поместив его в емкость с холодной водой. Теплую массу взбивайте до тех пор, пока она не станет белой, добавьте в нее шоколад, ванилин и взбейте еще раз.
4. Готовую помадку нанесите на бисквит и распределите по всей его поверхности.
5. Украсьте изделие тертым белым шоколадом или кокосовой стружкой. Для украшения изделия могут быть использованы различные кондитерские техники и приемы.

Для теста:

• 150 г муки
• 200 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 5 яиц
• 50 г какао-порошка

Для помадки:

• 100 г шоколада
• 0,5 чайной ложки ванилина
• 80 г сахара
• 80 мл сиропа

Для украшения:

• 50 г тертого белого шоколада или кокосовой стружки

Для смазки формы:

• сливочное или растительное масло