1. Из предложенных продуктов приготовьте бисквитное тесто, распределите его по формам и поместите на 20 минут в разогретую до 180° С духовку. Готовый бисквит охладите и разрежьте горизонтально пополам, чтобы из каждой порции получилось по два коржа. Готовые части уложите друг на друга, предварительно промазав клубничным сиропом.
2. Для приготовления крема охлажденные белки взбейте венчиком до загустения, в полученную массу добавьте сахарный песок, сок и цедру одного лимона, после чего все тщательно перемешайте до исчезновения сахарных крупинок.
3. Сверху украсьте пирожное застывшим фигурным желе, приготовленным по основному рецепту из агара, проваренного с сахаром, смешанного с пищевыми красителями, лимонной кислотой и охлажденного до необходимой температуры. Можно с помощью корнетика или кондитерского шприца украсить изделие клубничным сиропом.

Для теста:

• 200 г муки
• 250 г сахарного песка
• 6 яиц

Для крема:

• 100 г сахарной пудры
• 3 белка
• сок и цедра 1 лимона

Для желе:

• 2—3 г агара
• 3 столовые ложки сахарного песка
• 0,5 стакана воды
• 70 г вина или фруктового сока

Для прослойки:

• 1 стакан клубничного сиропа