1. Из взбитых с сахаром яиц и муки замесите по основному рецепту бисквитное тесто. Отделите одну часть, а в оставшееся тесто добавьте какао-порошок и тщательно вымесите до получения однородной массы. Поместите шоколадный бисквит в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму и выпекайте в течение 30—35 минут при температуре 210° С. Готовый бисквит охладите и нарежьте на порции. Из оставшейся части теста приготовьте бисквитную крошку. Взбейте сливки с сахаром, добавьте предварительно разведенный в теплой воде желатин, тщательно перемешайте всю массу и введите в нее тертый белый шоколад.
2. Добавьте в готовящийся крем измельченный жареный арахис и вымесите всю массу.
3. Ложкой выложите на кружки бисквита оре-хово-сливочный крем, сверху поместите еще бисквит и обмажьте пирожное кремом.
4. Боковые поверхности изделия обсыпьте бисквитной крошкой, украсьте сверху взбитыми сливками и поместите в центре пирожного незабудку из сахарной пудры.

Для теста:

• 150 г муки
• 150 г сахара
• 6 яиц
• 50 г какао-порошка

Для крема:

• 250 мл сливок
• 50 г сахара
• 8 г желатина
• 50 г тертого белого шоколада
• 50 г измельченного жареного арахиса

Для украшения:

• 50 мл сливок
• 20 г сахара
• светлая бисквитная крошка
• незабудки из сахарной пудры

Для смазки и посыпки формы:

• масло и панировочные сухари