1. Просейте муку через сито, смешайте ее с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавьте яйца, масло или маргарин, замесите тесто и оставьте его на 1 час в прохладном месте.
2. Разделите тесто на 10 частей и раскатайте из них нетолстые жгутики длиной примерно 20 см. Сформуйте из жгутиков крендели. Изделия переложите на смазанный маргарином противень и смажьте их взбитым яйцом.
3. Орехи мелко порежьте ножом или истолчите в деревянной ступке. Посыпьте крендели жареными размельченными орехами и поставьте противень на 15 минут в духовку, разогретую до 230° С. Готовые изделия слегка остудите и покройте их сверху ванильным сахаром.

Для теста:

• 350 г муки
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 100 г сахарной пудры
• 30 г ванильного сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 3 яйца

Для посыпки:

• 100 г жареных размельченных орехов
• 50 г ванильного сахара

Для смазки изделий и противня:

• яйцо и маргарин