1. Яйца взбейте с сахаром, добавьте в полученную смесь просеянную муку, какао-порошок и перемешайте до получения однородной массы.
2. Бисквитное тесто выложите в квадратную форму, смазанную тонким слоем масла и посыпанную панировочными сухарями, и поместите в разогретую до 200—220° С на 25—35 минут. Готовый бисквит охладите.
3. Приготовьте крем: взбейте яйца со сливками и сахаром, добавьте в полученную массу предварительно разведенный в теплой воде желатин и хорошо перемешайте. Разделите крем на две части, в одну из них добавьте протертую клубнику и взбейте еще раз.
4. Бисквит разрежьте вдоль на две части. Одну из них намажьте сливками с клубникой и накройте сверху второй половинкой. Обмажьте кремом всю верхнюю часть и боковые поверхности изделия.
5. Острым ножом аккуратно разрежьте приготовленный бисквит на шесть равных прямоугольных частей.
6. С помощью специального кондитерского мешочка или шприца отсадите на поверхность каждого пирожного кремовые листики и бутончики роз.

Для теста:

• 150 г муки
• 150 г сахара
• 6 яиц
• 50 г какао-порошка

Для крема:

• 200 мл сливок
• 60 г сахара
• 10 г желатина
• 150 г протертой клубники

Для украшения:

• кремовые цветы
• Для смазки и посыпки форм:
• масло и панировочные сухари