1. Приготовьте по основному рецепту песочное тесто, вымесите его до гладкости, чтобы оно не приставало к рукам и к посуде, после чего поместите в холодильник.
2. Разделите готовое тесто на 10 частей, раскатайте каждую в лепешку толщиной 5—6 мм и поместите в формочки с гофрированными бортами. Выпекайте корзиночки на протяжении 15 мин в разогретой до 200—220° С духовке.
3. Нарежьте тонкими ломтиками киви и яблоки, разделите мандарины на дольки.
4. Уложите фрукты в корзиночки, начиная с яблок. Расположите их по кругу.
5. После этого уложите дольки мандаринов и завершите оформление кружочками киви.
6. Кисточкой осторожно нанесите в середину готовых изделий лимонное желе, не забудьте аккуратно промазать края.

Для теста:

• 200 г муки
• 1/4 чайной ложки питьевой соды
• 100 г сливочного масла или маргарина
• 70 г сахара или сахарной пудры
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 яйца

Для начинки:

• 2 крупных яблока некислых сортов
• 2 киви
• 2 мандарина
• лимонное желе