1. По основному рецепту из муки, дрожжей, молока, масла, яиц, сахара, соли и мака замесите дрожжевое тесто, накройте его и поставьте в теплое место подходить.
2. После того как тесто готово, всыпьте предварительно размоченный или пропущенный через мясорубку мак и еще раз тщательно промесите тесто.
3. Далее разделите его на 4 части, из каждой части раскатайте лепешку толщиной 1—1,5 мм. Скрутите приготовленную лепешку в трубочку и сформируйте в виде рогалика. Выложите изделия на смазанный маслом противень и оставьте в теплом месте для расстойки на 10—15 минут.
4. Перед тем как поставить противень с рогаликами в духовку, смажьте их взбитым яйцом, что придаст им красивый глянец.
5. Выпекайте изделия при температуре 220° С в течение 15 минут.

Для теста:

• 200 г муки
• 15 г дрожжей
• 100 мл молока
• 30 г сливочного масла
• 30 г сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 2 яйца
• 30 г мака

Для смазки изделий и противня:

• яйцо
• сливочное масло