1. Из предложенных ингредиентов приготовьте дрожжевое тесто опарным способом. В него добавьте промытый и высушенный на полотенце изюм, цукаты, цедру и еще раз все аккуратно перемешайте. Тесто разложите по формам, дно которых перед заполнением прикройте промасленной пергаментной бумагой, а бока смажьте жиром и посыпьте панировочными сухарями.
2. Сформованные куличи выдержите в течение 10—15 минут в теплом месте, смажьте взбитым яйцом и только после этого поместите в разогретый духовой шкаф. Выпекайте в течение 45—50 минут при температуре 180—190° С. Верхнюю часть каждого изделия можно накрыть смоченной пергаментной бумагой.
3. Готовые, слегка охлажденные куличи покройте сверху глазурью, приготовленной из сахара и яиц, и украсьте разноцветной кокосовой стружкой или специальной посыпкой.

Для теста:

• 800 г муки
• 35 г дрожжей
• 1,25 стакана молока
• 280 г сливочного масла или маргарина
• 5 яиц
• 350 г сахарного песка
• 0,5 чайной ложки соли
• 25 г рома или коньяка
• 120 г изюма
• 40 г цукатов
• лимонная или апельсиновая цедра

• 250 г сахарного песка или сахарной пудры
• 3 яйца
• цветная кокосовая стружка или специальная посыпка для куличей